傳菜機一般可以分為兩種，一種是落地式的，他的尺寸更大，載重更大，有著超速超載的安全功能，且底部與地面持平，可以將餐車直接推入，較為方便。

　　還有一種窗口式，他的優點是占地面積小，最小占地面積不到一平米，高效，節能，最低僅需要1.1KW即可使用，而且安裝方便，更是便于用戶對其包裝裝飾。

　　傳菜機是由雜物電梯演化過來的，它用于賓館、酒店、飯店、醫院、部隊、學校等地的廚房內部，多是用來樓上樓下的傳送菜盤，且禁止人員入內。

　　1、傳菜機曳引機在工作一段時間后，觀察油窗加注齒輪油。

　　2、傳菜機應保持涂有潤滑脂。

　　3、傳菜機導繩輪與軸間應保持涂有潤滑脂。

　　4、傳菜機防止曳引繩上有油脂，以防打滑。

　　5、傳菜機當運行一段時間后，出現平層不好的情形時，首先檢查曳引機抱閘間隙是否正確及抱閘的夾緊螺絲是否松動，然后，調整平層磁感應器的位置，保證平層精度。

　　6、當呈現層門運行卡滯或打不開時，應查看層門鎖是否有毛病及層門滑塊空隙或層門歪斜卡滯，或門繩從繩輪滑槽脫落。